Описание товара
Глицерин представляет собой прозрачную или желтоватую гигроскопичную вязкую жидкость со слабым запахом и слегка сладковатым вкусом. Отлично растворяется в воде и может смешиваться с любым ее количеством.
Глицерин используется во многих пищевых технологиях для модификации текстуры и увеличения срока годности продуктов (отдельно, и совместно с сорбитом, инвертным сиропом).
Глицерин способствует удержанию влаги в изделии (снижению потерь влаги готовым изделием), придает изделию первоначальную более мягкую текстуру.
Глицерин существенно снижает активность воды в изделии, что способствует более длительному сроку годности изделия, предотвращению роста плесеней – без изменения его свойств
Каталог товаров
В корзину
Купить в 1 клик
Сравнение
В избранное
