Камедь рожкового дерева Е410 (Италия) 100гр

Камедь рожкового дерева (Е410) – 100 г (Италия)** – это натуральный загуститель и стабилизатор, получаемый из стручков средиземноморского рожкового дерева (*Ceratonia siliqua*).

Основные свойства:**
✔ **Натуральный загуститель** – придает вязкость и гелеобразную текстуру.
✔ **Стабилизатор** – предотвращает расслаивание продуктов (например, в йогуртах, соусах, мороженом).
✔ **Без глютена и ГМО** – подходит для веганского и диетического питания.
✔ **Низкокалорийный** – не влияет на вкус, цвет и запах продукта.
✔ **Устойчив к высоким температурам** – можно использовать в выпечке и горячих блюдах.

Применение:**
- **Молочные продукты** (йогурты, сыры, мороженое).
- **Выпечка** (безглютеновый хлеб, торты, кремы).
- **Соусы и майонезы** (для улучшения консистенции).
- **Веганские продукты** (растительные аналоги сыра, молока).

Дозировка:**
- Обычно **0,1–1%** от массы продукта (1–10 г на 1 кг).
- В домашних рецептах достаточно **0,5–1 ч. л. на порцию**.

Плюсы:**
✅ Безопасен (разрешен в ЕС, США, России).
✅ Не вызывает аллергии (в отличие от некоторых других камедей).
✅ Работает в кислой среде (например, в фруктовых желе).

Минусы:**
❌ В больших дозах может вызывать легкий слабительный эффект.
❌ Не сочетается с кальцием (может снижать желирующие свойства).


Состав: Камедь рожкового дерева. Хранить В сухом месте при температуре от +10 до +30.

Срок годности 24мес
Дата производства 01.12.2024г. Производитель LBG Sicilia S.R.L.